弘前市にある新感覚ラーメンのイタそば専門店
『ソババル チリエージョ』をご存じですか？
イタリアンな担々麺がおいしいそうです。
どんなお店なのか
気になったので調べてみました。
『ソババル チリエージョ』はどんな店？
チリエージョとは、イタリア語で桜の木という意味なんだそうです。
桜がきれいな弘前にはぴったりの名前ですね。
店内はおしゃれな感じ
2017年８月にオープンしたそうです。
店主は野村農(のむらみのる)さん。
ご夫婦で経営されてます。
野村さんは弘前市出身で，高校卒業後東京のイタリアン料理店で修行中に
ラーメン店を任されたのがきっかけなんだそうです。
それから創作ラーメンに興味を持ち
故郷弘前でラーメン店をオープンしました。
使う材料や調味料は
県産の物ばかりを使っています。
県産の物を使うことで農家さんだったり
お客さんにこれだけの物が青森にあるということを
知ってもらいたいそうです。
創作ラーメンにこだわるのは
地元の食材を使って，イタリアンの技術を使ったうえで
コース料理をひとつのどんぶりにあわせることが
できるんではないかと気づいたそうです。
イタリアンとラーメン、
いったいどんな味になるんでしょうか？
コース料理を食べるとなると
敷居が高く感じますが
ラーメンは青森県民がこよなく愛する食べ物ですので
すごく食べてみたいひとが
多いのではないでしょうか？
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こだわりは？
ciliegioではこだわりがあるそうです。
メンマは使わず
ごぼうの素揚げを使っていて
子どもにも人気で
１日８本使用して作っているそうです。
また麺はパスタの製法を応用した石臼挽き全粒粉を使い
パスタとラーメンの中間のような形で
フルオーダーで作ってもらっているそうです。
ベースとなるスープは
シャモロック、青森の地鶏、五穀味鶏、県産の豚、県産の野菜を使っています。
味噌も県産の味噌を２種類合わせてブレンドしています。
トッピングは１０種類の野菜が入るそうです。
見た目も豪華ですよ！！
メニューは？
メニューは
いつもあるレギュラーsoba
日替わりメニュー
季節限定メニュー
などあるようです。
その中のRegular soba(いつもあるsoba)を紹介します。
(2019年２月現在の値段)
揚げ野菜とレモン薫る 醤油soba 820円☆
津軽味噌と揚げ野菜のハーモニー 味噌soba 830円☆
津軽海峡塩使用のほんのり柚子薫る山海の旨味を凝縮した 塩soba 860円
ゴマのコクと津軽味噌の セサmiso soba 880円☆
ciliegio風・ピリ辛醤油soba soy ヒート soba 950円
ciliegio風・辛味噌soba miso ヒート soba 950円
ハーブの効いたciliegio風担々麺 soba alla 担々 980円
スパイシー津軽味噌の濃厚な一杯 カレーsoba 980円☆
(☆のマークの商品はつけsobaに変更可) 税抜き価格です
中でも女性に人気なのが
soba alla 担々 980円
スパイシーでゴマの風味がきいているそうですよ。
こういうの大好きです。
デザートにはこちらもおいしそう～～
チリエージョ風 カタラーナ(プレーン) 400円
ラーメンの後に甘い物って最高！！
絶対食べてみたいです。
女子会やデートにぜひ行ってみて下さい。
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お問い合わせは？
『ソババル チリエージョ』
弘前市元長町11ー3 １Ｆ
0172-26-6221 (お問い合わせ時間 pm2:00～pm3:00)
営業時間 11:30～15:00 / 17:00～21:00
定休日・・・不定休
駐車場・・・店舗前に７台あり
いつもありがとうございます😁🙏🙇🌸 https://t.co/OJ0suc9uuw
— sobabar ciliegio チリエージョ 弘前 (@ciliegio_bar) February 9, 2022
最後まで読んでいただきありがとうございました🍎
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